海螺后面的尾巴是指海螺体内的消化腺，它的主要功能是帮助海螺消化食物。对于人类来说，海螺的尾巴可以食用，但需要注意以下几点：
1. 外形：海螺尾巴通常呈长条状，颜色为黄白色或淡黄色，有一定的硬度。
2. 质地口感：海螺尾巴肉质细嫩，口感清甜，但不同种类海螺个体大小及年龄不一，所以尾巴的质地口感也可能存在差异。
3. 营养价值：海螺尾巴含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养元素，可提供动物性蛋白质营养。
4. 卫生问题：海螺生活在海水中，如果未经过处理或烹饪，可能会存在寄生虫问题，因此在食用前应当进行必要的处理与烹饪。
5. 适量食用：由于海螺尾巴的含钠量较高，建议适量食用，对于身体健康出现问题者需谨慎食用。
综上所述，海螺尾巴可以食用，但需要在合适的条件下进行处理、加工与烹饪，适量食用且注意身体健康问题。
