1. 选好鸡翅：选择散装的鸡翅尽量选小个的，不易焦糊，有鲜嫩的口感。
2. 鸡翅清洗：将鸡翅用清水洗一下，去掉表面的污垢和血水。
3. 腌制鸡翅：取适量的奥尔良烤翅腌料（根据鸡翅的数量而定），均匀涂抹在鸡翅上，放入保鲜袋里密封搅拌均匀，然后放入冰箱腌制至少30分钟以上，让调料渗入鸡翅。
4. 烤制鸡翅：将腌制好的鸡翅取出，放在烤架上，预热好的烤箱中间层上方，180度的温度下，烤制15-20分钟即可。
5. 拌酱：将腌制鸡翅时留下的腌料混合适量的沙拉酱或者番茄酱，搅拌均匀，就可以做出美味的拌酱了。
6. 调制鸡翅口味：根据个人口味可以在腌料里加一些自己喜欢的调料，如辣椒粉、花椒、姜末等，使口感更有层次，更丰富。
