寿司在韩国一般被称为“초밥”（chobap），这是将日语中的“寿司”音译而来的。以下是关于寿司在韩国的一些详细解释和细节：
1. 表示韩国吃寿司的方式和西方不同。相对于在西方常见的将各种寿司卷片摆盘上桌，并配以芥末、酱油等调味料，韩国的吃法则更倾向于将单片的寿司直接夹到嘴里，而不用把它们放进酱油中蘸。韩国人还很喜欢在寿司上涂上辣酱或火鸡肉松等调料，这让他们认为能让寿司的口感更加丰富。
2. 在韩国，寿司并不是非常普及的美食类型。虽然韩国有不少日本餐厅和寿司店，但这些地方的客人大多还是专门前来品尝特定的美食，而不是去吃寿司。相比之下，像海鲜粥、烤肉、炒年糕、石锅拌饭这样的传统韩国料理更受欢迎。
3. 在韩国，做寿司的主要食材并不同于日本。韩式寿司和日本寿司显然是有所不同的。尤其是寿司店内所使用的所有材料大概率是在当地获得的，因为进口渠道受到一定限制（特别是因为日韩之间有政治问题），以至于许多海鲜必须从韩国的海洋中获得。这意味着韩国寿司菜单上的口味可能与日本寿司有所不同。
4. 韩国人喜欢吃“롤”（roll）口味比较强。一个当地非常流行的品种是柠檬蟹肉卷，里面包裹着蟹肉、白萝卜、黄瓜和牛油果。这种卷寿司外观非常时尚，口感也非常清爽，而且它的名字大约就是取自于英文单词“roll”。
5. 韩国的寿司可以加入各种不同的酱料。许多店铺提供了辣味调料或甜酱等供顾客修饰自己的卷寿司。这样的做法对于那些喜欢把调料加到每一片寿司上的韩国人来说，是一个很不错的选择。
