1. 食用山核桃有利于预防心血管疾病，山核桃中含有丰富的亚油酸和亚麻酸等多种不饱和脂肪酸，能降低体内低密度胆固醇和甘油三酯水平。
2. 吃山核桃能够增强免疫力和提高人体抗病能力，山核桃中还含有大量的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够帮助人体维持健康状态。
3. 食用过量的山核桃可能会导致消化问题，由于山核桃富含植物纤维和膳食纤维，过量食用容易引起便秘和胃肠道不适。
4. 吃山核桃之前要注意杀菌处理，山核桃壳表面可能会有细菌和毒素，如果没有经过杀菌处理，吃了山核桃会有一定的食品安全风险。
5. 山核桃富含脂肪和热量，如果长期摄入过量，可能会导致肥胖和相关的慢性疾病，如高血压、糖尿病等。因此，适量食用是非常重要的。
