1. 准备材料：面粉、水、鲜肉馅、虾仁、猪骨汤、葱姜蒜、香菇、芹菜等。
2. 把面粉和水搅拌成面团，揉压至面团发酵。
3. 制作馅料：先处理好鲜肉馅和虾仁，加入葱姜蒜和调味料搅拌均匀。再将香菇和芹菜切碎加入馅料中。
4. 将面团分成小剂子，用擀面杖擀成薄皮。把馅料放在薄皮中心，然后收口。
5. 用锅烧开猪骨汤，将包子放入并用中火蒸15分钟即可。
6. 灌注汤汁：把汤汁注入灌汤口处即可食用。
提示：为了让汤汁更加浓郁，可以提前熬制猪骨汤，也可添加干贝、虫草花等食材增加口感。
开封灌汤包子的配方
1. 准备材料：面粉、水、鲜肉馅、虾仁、猪骨汤、葱姜蒜、香菇、芹菜等。
2. 把面粉和水搅拌成面团，揉压至面团发酵。
3. 制作馅料：先处理好鲜肉馅和虾仁，加入葱姜蒜和调味料搅拌均匀。再将香菇和芹菜切碎加入馅料中。
4. 将面团分成小剂子，用擀面杖擀成薄皮。把馅料放在薄皮中心，然后收口。
5. 用锅烧开猪骨汤，将包子放入并用中火蒸15分钟即可。
6. 灌注汤汁：把汤汁注入灌汤口处即可食用。
提示：为了让汤汁更加浓郁，可以提前熬制猪骨汤，也可添加干贝、虫草花等食材增加口感。
