麻辣豆腐包子馅料是一种传统的中式食品，制作方法简单，口感独特。下面是麻辣豆腐包子馅料的配方：
1. 豆腐： 用150克豆腐切碎备用。
2. 肉末：50克瘦肉切成小片，放入碗内拌匀，加入适量姜末、盐、糖、料酒等调味料，腌制10分钟。腌制好的肉末可以提高麻辣豆腐包子馅料的口感和味道。
3. 辣椒： 15克红辣椒切成细粒备用。
4. 葱花： 适量葱花用于调味和装扮。
5. 配料： 姜末、盐、醋、鸡精、白胡椒粉、糖等，可以根据个人口味进行调整。
制作方法：
1. 在一个大碗里，将豆腐碎、肉末、辣椒粉、葱花混合在一起。
2. 添加适量的姜末、盐、醋、鸡精、白胡椒粉、糖等调味品，搅拌均匀。
3. 将馅料用筛子滤干，去除水分，使馅料更加紧实。
4. 取一块包子皮，将馅料放入包子皮中，捏成团状。
5. 将包子放入蒸锅中，蒸10-15分钟，即可享用。
总结：
麻辣豆腐包子馅料是一款可口美味的中式食品。通过以上配方和方法，可以制作出美味可口、麻辣爽口的豆腐包子馅料。大家可以根据个人口味进行调整，并享受美味的麻辣豆腐包子。
