1. 可以当材料：大米面粉可以作为蛋糕的材料和替代品之一，取代部分或全部常规面粉制作蛋糕。
2. 低筋面粉：大米面粉属于低筋面粉，不含麦胶蛋白质，所以在制作过程中需要添加其它成分（如鸡蛋、植物油、牛奶等）来增加黏性和弹性。
3. 轻口感：由于不含麦胶蛋白质，蛋糕制作时需添加膨化剂（如泡打粉）增加口感，使蛋糕体松软蓬松。
4. 需要测试：使用大米面粉制作蛋糕需要做一些实验和调整，因为这种材料与常规面粉有很大的区别，需要根据自己的口味和需要进行调整。
5. 食用方法：如果需要使用大米面粉制作蛋糕，可以尝试制作传统的米糕蛋糕，或者探索自己的创意和口味，添加不同的材料和调料。
