如果意外地将面条煮得太硬，不要担心，可以采取以下措施改善：
1. 再煮一次：将水再烧开，放入硬的面条，继续煮 2-3 分钟。水会渗透进面条中，使其更加柔软。
2. 泡水：将硬的面条浸泡在冷水中 10 分钟，然后重新烹饪即可。这样可使面条变软，并不影响口感。
3. 凉拌：将硬的面条切成小段，凉拌时加入辣椒油、香油、酱油等调味料，能够使面条口感更佳柔软美味。
4. 蒸煮：将硬的面条切成小块，加点水，蒸煮15至20分钟，直到变得柔软为止。
5. 添加鸡蛋：将一个鸡蛋打散后，倒入面条中与之均匀混合，再煮 2-3 分钟。鸡蛋能使面条变得柔软，口感更好。
6. 加酸：将硬的面条放入醋、柠檬汁或番茄沙司中，酸味能够协助面条分解淀粉，从而软化其质地。
