豆角是一种常见的蔬菜，在烹饪过程中如何判断豆角是否熟了非常重要。以下是关于如何判断豆角是否熟了的几点建议：
1.外观：熟豆角的表面应该变得油亮翠绿，而不是暗淡无光泽。此外，熟的豆角还应比生豆角更细，更柔软。
2.咬感：在煮豆角时，可以取出一根尝尝它的咬感。豆角应该感觉有一定的嚼劲，但不应太硬也不应过于烂糊。
3.手感：用手捏一下豆角。如感觉豆角软硬适中，则说明它们已经煮熟了。如果豆角仍然感觉很硬，则需要再煮一会儿。而如果它们感觉烂糊，则已煮过头了。
4.挑豆：“挑豆”是一种在烹饪过程中测试豆角熟度的方法。可以使用筷子或叉子从锅里取出一颗豆角，在手上轻轻挑动，如果豆角轻松断裂，则表示它们已经熟了。如果它们还是坚硬，需要再煮一会儿。
综上所述，烹饪豆角需要注意的重点是以外观、咬感、手感和挑豆等方式来判断是否已经煮熟，每种方法都有着它自己的优点与限制，而这里面也最好是按自己的口感和喜好来进行搭配，那样能够做出最好口感的食物。
