五彩马林糖家常做法

2023-06-30 20阅读

五彩马林糖是一种彩虹色的糖果,颜色艳丽、味道香甜,备受喜爱。下面是五彩马林糖家常做法以及制作注意事项:

食材准备:

1.玉米糖浆500克

2.细砂糖400克

3.清水200毫升

4.无盐黄油30克

5.白醋1/2勺

6.蓝色、绿色、红色、橙色和紫色色素各适量

步骤:

1.将玉米糖浆、细砂糖和清水混合在锅中。

2.放火炼糖,不断搅拌至溶解。

3.当糖浆达到250度时,加入无盐黄油,搅拌均匀。

4.再加入白醋,搅拌后关火。

5.将炼好的糖浆分为5等份,每份加入不同颜色的食用色素,搅拌均匀。

6.将不同颜色的糖浆装进挤花袋中并依次滴在烤纸上,间隔需保持一定距离。

7.在糖浆还未凝固时,用刀子切成小块并放在桌面上放凉。

注意事项:

1.制作糖浆时一定要不断搅拌,避免糊。

2.加入色素时数量要适中,过多会影响口感。

3.糖浆滴在烤纸上时,间隔距离要均匀,否则会黏在一起无法分离。

4.切成小块后放置时要避免阳光直射,否则会使糖浆变软。

5.放置糖浆时最好使用不粘网格布,并把盘子摆成倾斜的状态,这样糖就不会黏在盘子上。

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