草莓表皮的发白可能并不一定是代表着它已经烂掉了，具体情况可能会因为以下几个方面的原因而出现：
1.存储时间过长：新鲜草莓在没有存储措施的情况下，由于含有的水分和呼吸作用会导致其变得软弱，并逐渐发白。如果存放时间过长，也可能会使得草莓表层失去光泽，发白。
2.日晒或者高温环境：草莓容易被阳光暴晒所破坏，高温环境下存储的草莓质量也容易降低。这些条件下可能导致草莓的表皮发白。
3.水分蒸发：在干燥的环境下，草莓的水分很容易蒸发掉，而表皮颜色则会变得发白。
虽然草莓表皮变白并非全都是烂掉了，但仍需谨慎食用。如果草莓表皮表现出其他异常，如出现腐烂斑点或有异味，就说明草莓已经开始进入腐烂状态，此时不建议食用。最好的吃草莓的方法是及时食用，保持新鲜，并且在食用前仔细检查草莓的状态，以确保健康安全。
