炒龙豆是一道很常见的家常菜品，有些人可能会犯迷糊，不知道是否需要焯水。总的来说，炒龙豆可以根据个人口味和习惯来选择是否焯水。下面是分点回答：
1. 焯水的好处：
- 焯水可以去除豆类表面的杂质和灰尘，保持食品干净和卫生。
- 焯水可以使豆类变得更加柔软和易于烹饪，煮熟的时间也会更快。
- 焯水可以去除豆类中的草酸，因为草酸对身体的吸收会有一定的影响。
2. 不焯水的好处：
- 不焯水可以保留豆类的营养成分，特别是其中的膳食纤维成分。
- 不焯水可以保持豆类原始的口感和香气，炒出来的龙豆更加鲜美。
- 不焯水可以简化菜品制作过程，节省时间。
3. 如何选择是否要焯水：
- 如果你比较注重食品的卫生和营养价值，或者豆类比较老硬，那么建议选择焯水。
- 如果你比较注重菜品口感和烹饪时间，或者豆类比较嫩，那么可以选择不焯水。
- 综合考虑自己的习惯和口味，选择是否要焯水是可以灵活决定的。
