1. 洗净后煮粥：将杂粮小扁豆淘洗干净后放入锅中，加入适量清水，煮至软烂后加入其他材料一同煮粥，营养丰富又美味。
2. 薏米饭配蒸扁豆：将薏米泡软后和大米一同煮饭，上面铺上蒸熟的小扁豆，口感香甜且低糖低脂。
3. 煮汤：加入瘦肉或鸡肉等食材与小扁豆一同煮汤，营养不易流失，口感丰满。
4. 炒菜：炒青菜、胡萝卜等时加入一些洗净的小扁豆，色泽翠绿，口感清脆。
5. 煎饼（精品煎饼）: 在面粉中加适量的杂粮小扁豆，煎出的饼香甜可口，更有营养丰富的特点。
6. 凉拌：将小扁豆煮熟后直接用凉水冲洗，加入调味料拌匀，口感爽脆，营养美味。
7. 烤豆饼（又称元宵）: 将小扁豆、米动黄粉或糯米粉和水混合搅拌，并加入糖及其他调味料，做成饼后再用炭火烤制，颜色金黄不易烧焦，是年节中必备的小吃。
