当木耳泡多了时，可以根据以下的建议来进行处理和保存：
1. 保存方法：将泡发好的木耳放入保鲜袋或玻璃罐中，然后将其置于冰箱冷冻室中保存，可以保存至少一个月。也可以将木耳晒干后保存。
2. 制作菜品：可以将泡发好的木耳制作成热食或凉拌菜品，制作过程简单，味道鲜美。
3. 调料腌制：将泡发好的木耳加入适量的调料和醋等，密封存放，可长时间保存并食用。
4. 推荐菜品：可以用泡发好的木耳制作凉拌木耳、黑木耳炒肉丝等美食，口感都很不错。
5. 注意事项：泡发好的木耳一定要洗干净，避免有沙土和杂质。在保存期间，需多次检查，如发现发黑或发霉的情况，立即丢弃。
