可以冷冻焯过水的豆角，但需要注意以下几点：
1. 初步处理：将豆角清洗干净，去掉两端，切成合适大小的段。然后放入沸水中焯一下，时间不宜超过两分钟。之后捞出冷水中过一遍，使豆角比较凉快。
2. 去水分：将焯过的豆角在漏勺或毛巾上晾干水分，避免冷冻过程中形成结冰，影响口感和质量。
3. 包装储存：将干净无味道的塑料袋或保鲜盒中，盖好盖子，标注日期，放入冰箱的冷冻室即可。建议每次冷冻量不宜过多，以免影响冷冻温度和时间。
4. 解冻烹饪：冷冻豆角使用前，应先将其从冰箱中移出，在室温下自然解冻，千万不要用热水或微波炉快速解冻，否则会破坏食材的营养价值和口感。解冻后，可以炒菜、煮汤、凉拌等多种吃法。
