花生辣椒油是一道经典的四川菜品之一，它的制作非常简单，只需要几个步骤即可完成。
制作花生辣椒油的步骤如下：
1. 准备材料：花生、干辣椒、姜、葱、盐、鸡精、味精、料酒、食用油等。
2. 花生去皮，用开水焯烫，捞出晾凉备用。
3. 干辣椒根据个人口味切成小段或剁碎，姜葱切末备用。
4. 将油热锅，加入切好的干辣椒、姜、葱炒香。
5. 加入调料：盐、鸡精、味精、料酒等，并继续炒匀。
6. 此时可以将晾凉的花生加入锅中，继续翻炒。
7. 将花生辣椒油倒入干净的容器中，待凉后放入冰箱储藏。
使用时，可以将花生辣椒油淋在面条、蔬菜或炒饭上，增添风味。此外，自制的花生辣椒油也可以作为美味的伴手礼，送给朋友和亲人分享。
