炸辣椒油是一种十分常见而又美味的辣椒调料。其做法其实非常简单，但需要注意一些小细节才能使炸辣椒油更加香辣，下面来分点介绍一下如何制作炸辣椒油：
1.准备材料
制作炸辣椒油需要用到辣椒、花生油、芝麻、姜蒜等食材。辣椒的品种可以根据个人口味选择，但最好选择辣度适中且口感鲜美的，比如剁椒、泡椒等。
2.处理辣椒
将辣椒洗净后晾干，再用刀将其切碎或剁碎。如果你喜欢口感稍微粗糙的话，也可以不剁碎。
3.准备锅、油和热水
取一个炒锅，倒入适量花生油，加热至七八成热。同时，准备一大碗热水，待用。
4.炸辣椒
将切碎的辣椒倒入油锅中，用铲子不停搅拌，炸至颜色变深，且冒出香味。注意不要过度炸糊，否则会影响口感。
5.倒入碗中
将炸好的辣椒用漏勺捞出，放入事先准备好的大碗中。
6.制作辣椒油
将油锅中剩下的油烧热后，再加入适量芝麻、姜蒜等调料炸香，倒入辣椒碗中。最后，将事先准备好的热水倒入碗中，搅拌均匀即可。
7.存放
将做好的炸辣椒油装入干净的瓶子中，盖紧盖子并放在阴凉干燥的地方保存。
以上是制作炸辣椒油的详细步骤，如果您跟据这个方法做出来的炸辣椒油仍然不满意，可以根据自己的口味和经验进行调整。
