糖炒栗子是一种非常受欢迎的冬季零食，口感酥脆，甜香扑鼻。但是剥皮过程却比较麻烦，需要一定的技巧和耐心。
以下是一些剥皮糖炒栗子的方法：
1.煮沸：将栗子放入锅中，加水煮沸10分钟左右，然后捞出来，等稍微凉一点后，用刀在栗子上划一个十字形，再放到开水里汆烫几分钟，之后就可以轻松将皮剥掉了。
2.蒸煮：将栗子用刀切一个小口，用沸水焯一下后立即放入蒸锅蒸15-20分钟，然后取出，等稍微凉一点后，用手将皮从切口处撕开，然后将包裹着栗肉的薄膜轻轻剥掉，最后就可以吃到美味的糖炒栗子了。
3.烤炸：将栗子整个浸泡在开水中煮5-10分钟，焯出来后，把栗子皮划开重新浸泡10分钟，之后用刷子刷去栗壳附着的部分，然后放入油锅用小火炸到金黄色，沥干油，最后加入白糖翻炒，撒上少许盐即可。
总的来说，无论哪种方法，剥皮过程都需要一定的耐心和技巧，建议可以先练手几次，掌握了技巧之后再大批量制作。
