糖炒栗子是一种受欢迎的甜品，但是常常会遇到内皮难剥的问题。以下是解决这个问题的方法：
1. 充分熟化：内皮过硬的栗子可能还没有充分熟化，因此最好选择色泽光亮、外形饱满的栗子。
2. 制作前打孔：在烹饪之前，在栗子上用尖刀或者牙签打几个孔，这样可以帮助汽水迅速逃离，使栗子更容易剥皮。
3. 焯水预处理：将栗子浸泡在沸水中2~3分钟后，马上放入冷水中浸泡，可以软化内皮松弛。
4. 冷却后剥皮：将烤炉中发出的热气恢复正温度后，放入栗子烘焙。烤完后放置几分钟，在稍微凉一点的时候再剥开，这样内皮就更容易剥开了。
5. 蒸煮剝皮法：将栗子放入蒸锅中蒸约15分钟，然后用小勺从边缘处挑开内皮取出即可。
总之，无论哪种方式，都需要耐心和细心去处理每一个栗子，希望这些方法可以帮到您！
