1.准备材料：
西米、紫薯、水、糖。
2.处理紫薯：
将紫薯洗净去皮后切成小块，放入锅中加入适量的水，大火煮开后转小火加盖焖煮10-15分钟至紫薯软烂，捞出晾凉备用。
3.处理西米：
把西米倒入清水中，轻轻搅拌2-3次，沥干水分。再加入适量的清水煮沸，转小火继续煮熟，期间要不停搅拌以防止粘锅，约需15-20分钟即可。
4.混合紫薯和西米：
将焖煮好的紫薯泥倒入和西米一起煮的锅中，温火不断搅拌直到混合均匀。
5.加入糖制作甜度：
在混合好的紫薯西米中加入适量糖，持续搅拌3-5分钟，让糖完全融化，即可装盘享用。
此方法简单易学，做出的西米紫薯口感绵软，甜味十足，非常适合夏季制作消暑饮品。
