1. 正确的比例是3:1:10。即：用3份豆子，1份盐，10份水混合搅拌均匀。
2. 豆子的质量和种类也会影响比例的选择。例如，使用不同的豆子种类可能需要微调比例，以达到理想的下酱效果。
3. 发酵时间和发酵条件也是影响下酱味道和质量的重要因素。一般而言，需要在温暖、通风且湿度适宜的环境中发酵数月，才能生成口感浓郁的下酱。
4. 下酱是传统的中国调味料，有着多样的吃法和烹调方式。除了用于调制各式菜肴，还可以直接涂抹在面包或饼干上，制成可口的小吃。
下大酱时豆子,盐,和水的比例是多少?
1. 正确的比例是3:1:10。即：用3份豆子，1份盐，10份水混合搅拌均匀。
2. 豆子的质量和种类也会影响比例的选择。例如，使用不同的豆子种类可能需要微调比例，以达到理想的下酱效果。
3. 发酵时间和发酵条件也是影响下酱味道和质量的重要因素。一般而言，需要在温暖、通风且湿度适宜的环境中发酵数月，才能生成口感浓郁的下酱。
4. 下酱是传统的中国调味料，有着多样的吃法和烹调方式。除了用于调制各式菜肴，还可以直接涂抹在面包或饼干上，制成可口的小吃。
