鲜花保鲜液和水的比例是根据不同的保鲜液而有所不同。但总体来说，鲜花保鲜液的浓度应该在5%至10%之间。具体的比例可以采用以下方式控制：
1. 根据保鲜液指示说明：每一种鲜花保鲜液的使用方法都有所不同，需要根据说明书上的指引来确定保鲜液与水的比例。
2. 参照常规浓度：通常情况下，普通家居鲜花的保鲜液和水的比例为1:200。也就是说，每升水中添加5毫升到10毫升的保鲜液。
3. 根据鲜花长度：如果花枝较长，则需要更多的保鲜液。通常来说，每50厘米花枝需要500毫升水加入10毫升到20毫升的保鲜液。
4. 注意调整比例：如果花枝受损、盆土含水过多、水池未及时清洗等原因导致鲜花状态不佳，则需要适当增加保鲜液的浓度，提高其保鲜效果。
总之，在确定鲜花保鲜液与水的比例时，不仅要根据鲜花种类和存放环境等因素进行调整，也需要注重注意细节，才能达到最佳的保鲜效果。
