煮饺子时应该放油盐：
1. 盐：加入适当的食盐可以提升饺子的味道，而且盐水是饺子不粘连的重要因素之一。按照正常比例，水中加入2克盐即可。
2. 油：在煮饺子的过程中，加入油能够让饺子不容易破皮，而且更加鲜嫩美味。通常使用植物油或花生油等。加入少量的油（5毫升）即可。
3. 其他注意事项：在煮饺子时，还需要掌握火候和时间，水开后，先倒冷水再加热水，这样饺子就不容易破皮，大约需要7-8分钟，用筷子轻轻拨动饺子，如果能够轻松地离开锅底，说明已经煮熟。
总之，在煮饺子时，适量的盐和油都有其作用，可以使饺子更加美味。但是加盐、加油的量都不能过多，否则会影响饺子的口感和健康。
