1. 选好鱼头：选择新鲜、肉质细嫩的鱼头，最好是中小型的鱼种。
2. 去除腥味：事先泡一会儿，加一点盐或者醋、姜片等调料可以帮助去除鱼头的腥味。
3. 煮制方式：可以选择清蒸、煲汤、红烧等常见方式进行烹饪，因个人口味不同而略有差异。
4. 配料搭配：在烹饪过程中可以加入葱、姜、蒜、香菜等调味料，增加味道和香气，并且可以帮助去除鱼腥味。
5. 时间掌握：不宜过长时间的煮制，以免导致鱼头烂掉或口感变硬。
6. 盛装出锅：在将煮熟的鱼头捞出之前，可以加入一些蔬菜或豆腐等增加色香味，摆盘时注意造型，让食欲倍增。
7. 小窍门：如果烹饪过程中发现有一定量的油浮起来，请用勺子舀去表面的油脂，这样既可以减少油脂的摄入、味道会更加清爽。
