清江鱼是一种生长在中国大江南北的淡水鱼，鱼肉味美，营养丰富。其中鱼头是非常有营养的，但很多人不知道如何吃清江鱼的鱼头。以下是详细的分点回答：
1. 煮汤：清江鱼鱼头可以用来煮汤，首先将鱼头洗净后放入锅中，加入适量的水，可以加入一些盐、葱、姜等食材，再用小火慢慢煮，直到汤汁变白色即可。
2. 烤着吃：将清江鱼鱼头切成薄片，撒上盐和孜然等调料，然后在烤箱中烤熟即可。
3. 砂锅：将清江鱼鱼头放入砂锅中，加入一些泡姜、葱、蒜、花椒等调味料及适量的水，中火炖煮10分钟左右，直到鱼头煮熟即可。
4. 蒸煮：将清江鱼鱼头放入蒸锅中，加入适量的蒸鱼酱油、蒸鱼豉油、姜丝等调料，大火蒸10分钟左右即可。
5. 凉拌：将清江鱼鱼头洗净后切成小碎块，拌上适量的酱油、香菜、葱花等食材，可口又健康。
总之，清江鱼鱼头可以煮汤、烤着吃、砂锅、蒸煮或凉拌等多种方式食用，根据个人口味和喜好，选择不同的做法即可。同时，清江鱼的鱼头含有丰富的胶原蛋白及多种氨基酸等营养素，对美容养颜和增强体质具有很好的功效。
