作为一种独特的火锅串串料理方式，冷串串在夏季也备受欢迎。其食材丰富，口感香辣，最大的特点便是采用冷酱料。
1. 蔬菜类配菜：青椒、黄瓜、豆皮、木耳、藕片、萝卜丝等可以清爽降火，同时搭配辣酱也更加美味。
2. 面食类配菜：切好的北京烤鸭片或者红烧牛肉片，可以和面筋一起涮着吃。还可以选择配上米线、粉丝等清淡的面食来带出主料的口感。
3. 火腿类配菜：熟了的火腿肠切片或火腿肠丝，一样可以搭配冷酱调味，口感独具特色。
4. 豆制品类配菜：豆腐皮、豆干、豆皮，这些都是可以制成卷的食材，在串上之后更方便使用，味道也非常不错。
5. 果蔬类配菜：西瓜、草莓等可口水果，在热渴的时候很能满足口腹之欲，并且更能带出火锅的味道。
6. 鸡肉类配菜：鸡肉脆半正火气，口感脆爽。可以选择白斩鸡、鸡胸肉、鸡翅等肉质硬的部分作为配菜。
7. 肉类配菜：牛肉、羊肉等则是一些较略重口味的肉类，必须搭配适量的调味品才能吃得下去。
总之，冷串串配菜种类五花八门，各具特色，喜欢的人要多尝试，但在保证食材新鲜、卫生的同时也要对搭配进行注重，更能品尝到不同菜品的美味。
