1.准备面团。将300克高筋面粉加适量的温水搅拌成面团，揉至面团光滑有弹性。
2.将面团放在盆中盖上保鲜膜醒发30分钟。醒发后将面团揪成小剂子，擀成椭圆形饼皮，放入馅料。
3.准备馅料。将250克香菇用水浸泡30分钟，切碎；取适量豆腐和胡萝卜切丁后翻炒；将香菇、豆腐和胡萝卜一起倒入碗中搅拌均匀。根据口味添加盐、鸡精等调料。
4.将馅料包入饼皮中，双手捏紧收口，做成香菇菜包的形状。
5.将包好的香菇菜包放入蒸锅里，大火蒸10-15分钟。
6.蒸熟后可以配以各种蘸料享用。
上海香菇菜包的做法
1.准备面团。将300克高筋面粉加适量的温水搅拌成面团，揉至面团光滑有弹性。
2.将面团放在盆中盖上保鲜膜醒发30分钟。醒发后将面团揪成小剂子，擀成椭圆形饼皮，放入馅料。
3.准备馅料。将250克香菇用水浸泡30分钟，切碎；取适量豆腐和胡萝卜切丁后翻炒；将香菇、豆腐和胡萝卜一起倒入碗中搅拌均匀。根据口味添加盐、鸡精等调料。
4.将馅料包入饼皮中，双手捏紧收口，做成香菇菜包的形状。
5.将包好的香菇菜包放入蒸锅里，大火蒸10-15分钟。
6.蒸熟后可以配以各种蘸料享用。
