1. 酵母可以存活在50度的环境中，但是这种温度下会影响其生长和发酵的效率。
2. 高温会引起酵母细胞膜脱水和蛋白质变性，导致酵母失去其正常的生长能力和代谢功能。
3. 酵母在高温环境下的孢子形成能力会受到抑制，这可能会对生物学研究和工业应用造成一定的影响。
4. 不同类型的酵母对温度的适应度有所不同，一些耐热的酵母可以在60度甚至更高温度下存活和繁殖。
5. 在工业生产中，经常使用酵母菌株和特定培养条件来优化酒精和酸奶等食品的产生，其最高生长温度一般都不超过40度。
总之，尽管酵母可以在50度存活，但是这对其生理活动和发酵作用会带来不可忽视的影响，因此温度的控制是酵母应用和研究的重要因素。
