1. 看农民家种植的麦子：如果是普通小麦，那么磨出的面粉就是白面粉；如果是全麦或者混合麦子，那么磨出来的面粉就是全麦粉。
2. 取决于磨面机：农村自己磨面的方式有多种，有采用传统石磨的，也有使用电动磨面机的。如果是使用电动磨面机，一般可以根据需要去选择磨粉的颗粒大小，可以得到不同种类的面粉，包括全麦粉。
3. 操作技术：对于手工或者石磨，磨出的面粉受到农民的操作技术、磨的时间和强度等因素的影响。如果农民在磨面过程中适当控制这些因素，那么就能得到比较好的全麦粉。
4. 瞧颜色：全麦粉具有自然棕色的颜色，与白面粉有很大区别。因此，在看到像全麦粉一样的面粉时，很有可能真的是全麦粉。
总之，如果麦子的品种、磨面机以及操作技术得当，农村自己磨的面粉很有可能是全麦粉。
