全麦面粉是由完整或未经过加工的小麦粒制成的面粉。以下是详细说明：
1. 小麦粒：全麦面粉是由小麦粒制成的。与白面粉不同，全麦面粉使用小麦的外壳、胚乳和胚芽制成。
2. 健康价值：全麦面粉相对于白面粉更加有营养价值。它包含更多的维生素、矿物质和纤维质，对身体更为有益。
3. 烹饪特点：由于全麦面粉中含有麸皮和胚芽，因此在制作面食和烘焙时会产生更强的口感和深刻的香气。
4. 食用方式：全麦面粉可用于制作各种烘焙食品，如面包、面团、糕点等，还可以制作面条、饺子皮等面食，增加健康元素。
5. 注意事项：全麦面粉质地较粗，需要搭配适量的水分才能使面团有一定的韧性，在制作时需要多加注意。
