1.冷藏保存：将新鲜海参放入保鲜袋中，尽量排除空气，放入冰箱的冷藏室里。如果是干海参，则直接放在干燥处。
2.清洁处理：用清水冲洗海参表面的沙粒和污垢，用厨房纸巾擦拭干净，注意不要将海参撕裂或捏碎。
3.切割处理：可以将海参斜着切成片状，或者按照个人口味切成块状，方便进行后续的烹饪。
4.腌制处理：为了给海参增加口感和味道，可以腌制一段时间，常用的方法有用盐、酱油、料酒等腌制。
5.烹饪方式：烹饪方法多样，包括清蒸、红烧、油焖、煮汤等。需要根据个人口味和家庭风味选择合适的烹饪方式。
6.食用注意事项：非常重要的是，新鲜海参不能生食，必须经过烹饪处理。同样，干海参也需要在水中浸泡一段时间再使用。海参是高蛋白、低脂肪、低热量的食品，但是因为其中含有人体无法消化的质地，因此食用时注意咀嚼，以避免消化不良。
