碳水化合物是指由碳、氧和氢组成的有机物质，也被称为“糖类”或“糖分”。碳水化合物按照结构和功能可分为单糖、双糖、多糖三种形态。例如，葡萄糖和果糖属于单糖，蔗糖和乳糖是双糖，淀粉和纤维素则是多糖。
然而，糖仅仅是碳水化合物的一种类型，不能用来代表碳水化合物的所有种类，因此，碳水化合物不是完全等同于糖。碳水化合物广泛存在于食物中，如蔬菜、水果、面包、米饭、糖果等等。
总体来看，糖只是碳水化合物中的一种类型，但它是最常见、最广泛存在于我们日常饮食中的一个类型。其他类型的碳水化合物和糖一样重要，它们都是人体必需的能量来源。
