红烧肉是一道非常受欢迎的菜品，搭配合适的配菜能够提升味觉享受。以下是常见的红烧肉配菜：
1. 码头豆腐：口感细嫩，营养丰富，和红烧肉一起入味更佳。
2. 土豆片：口感松软，入口即化，其淀粉质能吸附红烧肉的油腻味道，口感更加清爽。
3. 青菜：清爽鲜嫩的青菜为红烧肉增添了口感上的清新，让整个菜品不会感到过于油腻。
4. 小白菜：同样也是一种清爽爽口的蔬菜，更受到大家喜爱。
5. 黄瓜片：清脆可口，口感爽口，具有消暑解渴的作用。
6. 洋葱：洋葱不仅具有较高的营养含量，而且其在烹饪过程中，能够吸收、缓冲部分油腻味道。
总体来说，红烧肉的配菜应当以清爽爽口的蔬菜为主，并且通过各种搭配，能够让食材之间更加协调，提升整个菜品的美味度。
