红烧肉是一个极为受欢迎的传统中国菜肴，通常使用五花肉来制作。下面是红烧肉买什么部位的肉的详细解释：
1.五花肉：五花肉这种部位的肉含有适量的肥肉和瘦肉，鲜嫩多汁，口感丰富，是制作红烧肉的最佳选择。
2.猪腩肉：猪腩肉也是红烧肉中常用的肉类，它含有一些肥肉，但比五花肉稍微瘦一些，口感也不错。如果你想要控制红烧肉的油脂量，猪腩肉也是一个好选择。
3.猪肉脆骨：猪肉脆骨是制作红烧肉的一种非常特别的方式。这部位的肉含有适量的脂肪，加上脆骨部分增添了口感的层次感，是一种口感丰富的肉类。
总之，选用什么部位的肉取决于你的个人口味和对肉类油脂量的控制。 五花肉是最常用的原料，但如果你想要控制热量和油脂，可以选择稍微瘦一些的猪腩肉。同时，猪肉脆骨也是一种独特的选择，值得一试。
