1.稻作文明的起源
中国是四大文明古国之一，而稻作文明是中国灿烂农业文明中的一大特色。米饭作为主食，与中国人口密切相关。
2.米饭的历史源远流长
早在四、五千年前的新石器时代，人们就已经发现了吃饭这种活动。据考证，7,000年前人类已在珠江三角洲种植水稻，且已具有基本加工和贮藏方法。
3.米饭是出口商品
中国是上古著名的“茶马古道”路线上的一个重要站点，而米饭则是其中的一个出口商品，穿越云贵高原，延伸到南洋诸国，成为南洋人最爱的主食
4.米饭的种植秘诀
中国秦汉时代的农学家罗天任曾记载过“谷实论”，在这本书中详细介绍了稻作的栽培、耕作、病虫害防治等方面的技术。这些内容对现代农业都具有借鉴意义。
5.米饭成为东方美食代表
全世界几乎所有人都已经了解中华饮食文化，并且米饭也成为东方美食代表。在亚洲地区，米饭几乎成为主食，其制作也变得越来越精细。
