1. 淡化：将炸好的鱼干放入凉水中浸泡，每次更换水至少10分钟，直至盐分逐渐被水吸收，可以达到淡化的效果。
2. 蒸煮：将咸得过分的鱼干放入蒸锅中进行蒸制，同时放入一些开水，待其熟透后提出，表面的盐分会随着水蒸气散发掉，从而降低食品的咸度。
3. 敲打：将鱼干放在桌面上，用木质的锤子或其他工具轻轻敲打鱼干表面，使其松脆，同时也可敲下部分表面盐分。
4. 另加食材：将炸得过咸的鱼干切成小块，在炒锅中热油，将葱姜蒜等食材爆香，再倒入一些白醋和糖调味，然后加入鱼干一起翻炒出锅，这样可以让鱼干和其他食材的味道相互平衡，缓解过咸带来的感受。
5. 加水煮：将炸好的鱼干放入开水中，用小火煮10分钟左右，煮的过程中可以切一些姜片和葱段适量煮在鱼干里面，这样有助于去除鱼干表面的盐分，并增强鱼干的口感。
