包菜是一种非常常见的蔬菜，在家庭中通常可以用来做炒菜或者凉拌。以下是手撕包菜的家庭做法，希望能够帮助到大家。
材料：
包菜、姜、蒜、辣椒、盐、油、料酒、糖、生抽、老抽、鸡精
步骤：
1. 将包菜洗净后用刀将它切成小块，也可以用手将它撕成小片备用。
2. 将姜和蒜切末，并切一些辣椒丝备用。
3. 热锅加入少量的油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入包菜，翻炒至变软。
5. 加入盐、料酒和少量的糖，继续翻炒。
6. 在包菜中加入生抽和老抽，翻炒均匀。
7. 最后放入鸡精和辣椒丝，炒匀即可起锅。
注意事项：
1. 热锅冷油可以避免食材粘锅。
2. 切好的包菜不要洗太多水，否则影响口感。
3. 生抽和老抽都会有咸味，所以加盐的时候要适量。
4. 纵向揉捏后手撕的效果更好。
