风味发酵乳和酸奶都是由牛奶发酵而来，但它们有以下几点区别：
1. 发酵时间不同：风味乳与酸奶的发酵时间不同。风味乳的发酵时间相对较长，一般需要8到24个小时；而酸奶一般只需6到8小时即可完成发酵。
2. 发酵方法不同：酸奶发酵主要依靠的是酸奶菌，而风味乳一般在酸奶菌基础上添加其他菌种进行发酵加工，因此其发酵方式更加复杂。
3. 口感不同：风味乳口感较酸奶来说更加浓稠、细腻，而且甜度会更高些；酸奶则更注重的是口感的清爽和酸味。
4. 营养成分不同：两者的营养成分也存在差异。风味乳中添加的其他微生物菌种可能会产生更多的益生元和益菌，而酸奶则富含人体所需的钙和优良的蛋白质。
综上所述，虽然风味乳和酸奶都是由牛奶发酵而来，但它们之间还是存在较多的区别。唯一相同之处则在于，它们均是美味又营养的健康饮品。
