1. 首先将带绳的大闸蟹放入清水中,用手轻轻摇晃几次,使其吐出体内杂质。
2. 再用清水冲洗数次,确保其表面没有泥沙等污物。
3. 取一抹布,将其浸入清水中擦拭大闸蟹的殻壳表面,去除死皮和外层积尘。
4. 接下来,将大闸蟹的爪子与螯足用刷子清洗干净。
5. 最后再用清水将大闸蟹彻底冲洗干净,可以在最后加点草酸或白醋,以去除异味。
6. 清洗后可以将大闸蟹放在冰箱中,使其处于低温状态,维持新鲜度。
需要注意的是,带绳的大闸蟹不能放在自来水龙头底下直接冲洗,应该放入清水中,以免其受到水压力过大而受损。另外,在清洗过程中要注意使用食品级优质清洁剂,避免使用含有毒性的清洁剂。