娘惹糕点是马来西亚特色美食之一,由怡保、槟城、吉隆坡等地的娘惹人传承而来,各种口感、颜色和味道别具特色,深受中国和海外游客喜爱。以下是常见的娘惹糕点:
1. 南洋糕 --- 由糯米粉、椰糖、椰浆等制成,软糯可口,香甜怡人。
2. 蒸彩虹糕 --- 以椰糖为主料,再加上黄白红三色米粉制作,形态和颜色多样,味道独特。
3. 凤尾酥 --- 由面粉、糖和椰浆等混合,制作成类似于沙漏的形状,脆皮内酥,味道香甜可口。
4. 茶叶蛋 --- 时下非常流行的娘惹小吃,由硬壳鸡蛋煮熟后加上茶水、酱油、五香粉、桂皮等材料腌制,口感嫩滑,味道鲜美。
5. 咖哩角 --- 味道较重,由糯米粉蒸成角形,再加上牛肉、鸡肉、豆腐、土豆等食材,营养丰富。
6. 椰浆饭 --- 用糯米加上椰浆、白糖等材料,煮成一种甜香浓郁的传统糕点,与盐焗鸡和娘惹南菜一起,是完美的配搭。
以上仅是部分常见娘惹糕点,当地人还有各种口味的小食共享。