新鲜的艾草是很容易腐败的，正确的保存方法可以延长其保鲜期，具体有以下几点：
1. 食材选择：尽量选择新鲜、无损伤、无病虫害的艾草。
2. 放置位置：新鲜的艾草应该及时清洗干净，晾干后再放入干燥通风的环境中，避免阳光直射和潮湿环境。
3. 包装方式：可以先将新鲜的艾草放入保鲜袋或塑料袋中，再压缩抽气，将袋子密封好，防止空气进入，以减缓氧化速度。
4. 冷冻保存：对于较多的新鲜艾草，可以冷冻保存。首先将艾草焯水，晾凉后大块状放入冰箱冷冻室内冷冻，取用时可解冻后使用。
5. 蒸馏保存：将新鲜艾草进行水蒸馏，在保证艾油取出的同时，就可以保持艾草的新鲜度。
6. 储存时间：储存时间不要太久，新鲜艾草一般保存时间为2-3天即可。
