五谷杂粮是指由五种主要谷物及其它各类植物的籽粒组成的混合谷物。五谷包括小麦、稻米、玉米、高粱、谷子；杂粮包括大豆、绿豆、黑米、红米、糯米、黄米、燕麦、荞麦、薏米、小米、白米等。
五谷杂粮的特点：
1. 营养全面。五谷杂粮中含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，可以提供人体所需的各种营养物质。
2. 美味可口。五谷杂粮的口感各异，可以煮饭、做汤、烙饼、糊粑等多种美食。
3. 有助于身体健康。五谷杂粮中的膳食纤维可以预防便秘，降低胆固醇、血脂、血压等多种慢性疾病的发生。
五谷杂粮的种类：
1. 小麦：富含蛋白质、碳水化合物、维生素B等营养素，可以煮面条、做馒头、烤面包等。
2. 稻米：主要成分是碳水化合物和蛋白质，可以煮饭、做粥、炒饭等。
3. 玉米：含有丰富的膳食纤维和维生素C、烟酸，可以煮粥、蒸玉米或做玉米糊、玉米片等。
4. 高粱：富含蛋白质和淀粉质，可做高粱饼、高粱面线等。
5. 谷子：丰富的维生素B群，可以煮粥、泡茶、做馍等。
6. 大豆：含有高质量的蛋白质、多种维生素，可以做豆腐、豆浆、蔬菜搭配等。
7. 黑米：富含维生素B1、B2以及铁、锌等微量元素，味道香甜，适合煮粥或其它家常菜。
8. 糯米：通常用来制作糯米团、糯米饭等甜点和正餐。
9. 小米：比较易煮熟，口感松软，可以做饭、糖水、蒸饺等。
10. 荞麦：富含不饱和脂肪酸、维生素E等多种营养素，可以制作荞麦面、荞麦粥、荞麦饼等。
11. 燕麦：含有大量的膳食纤维和β-葡聚糖，适合做早餐，如燕麦粥和燕麦饼干等。
12. 薏米：有清热解毒、利湿通淋等功效，可以煮汤、做糊粑等。
