泡红菇的时候，一般建议使用温水，最好是凉水或者常温的自来水，以下是为什么需要使用温水来泡红菇的几点原因：
1. 营养成分更容易被保留。如果直接使用热水泡红菇，部分营养成分会被破坏或者释放出来，影响红菇的口感和口感。
2. 避免有害物质的溶出。干红菇通常在采摘或处理的时候可能被污染或添加化学物质，而如果使用冷水来泡，有害物质就不易溶解在水中。
3. 柔软度更好。通过温水慢慢浸泡，红菇能够在温水中柔软逐渐膨胀，口感也更加滑嫩。
4. 去掉泥沙更方便。若红菇泡在温水中，泥沙更容易冲洗掉。
总的来说，以温水泡红菇比较好，不仅能够减少破坏和溶出的营养，还可以更好地去除杂物和污染物，使红菇更加美味可口。
