翻糖指的是一种以糖粉和玉米糖浆为主要材料而制成的食用模型材料。通常被用于装饰蛋糕、甜点等食品，让其看起来更加生动可爱。
翻糖的特点如下：
1. 具有良好的可塑性：翻糖可以轻松地被塑形成各种形状，如花瓣、叶子等，其柔韧性也能让它展现出各种折线和曲线。
2. 颜色饱满： 色彩丰富，能够制作出各种鲜艳、美丽的颜色，让装饰糕点更加吸引人。
3. 保湿性强： 翻糖保湿性强，可以覆盖住甜点表面，不仅可以防止甜点在外部空气中变干，还能保持甜点鲜美口感。
4. 味道与口感好： 翻糖味道香甜，口感柔软，不仅用于装饰食品更有很好的口感。
总之，翻糖是一种具有良好可塑性、美丽颜色、保湿性强，口感也很好的，用于装饰蛋糕等甜点的材料。
