纯碱可以用来制作面包，但是需要注意以下几点：
1. 纯碱是一种强碱性物质，在食品中使用需注意控制用量，否则会影响面包的味道和口感，甚至产生副作用。
2. 纯碱会使面筋发生变化，产生黄色物质，影响面包的色泽。因此在制作时需掌握好纯碱的用量和使用方法。
3. 在使用纯碱制作面包时，需注意与其他成分的配比，如碱水和酸类成分不能混合使用，否则会导致面团不易发酵。
4. 纯碱面包的制作需要较高的技巧和经验，对操作要求较高，不适合初学者。
总之，虽然可以使用纯碱制作面包，但需注意掌握好使用方法和比例，并在安全的范围内进行操作。建议使用传统的食用碱或发酵剂等更常规的材料来制作面包。
