银耳汤是一道非常受欢迎的菜肴，它不仅口感鲜美，还有非常好的营养价值。以下是煮银耳汤的步骤及注意事项：
1. 准备材料：干银耳、红枣、冰糖等。
2. 将银耳用清水泡发3-4个小时，待它变成软塞泡沫后，捡出根部剪掉。
3. 将泡发好的银耳剪成小段，红枣洗净备用。
4. 热锅凉油，加入适量清水，放入银耳和红枣，煮开后转小火继续煲约1小时。
5. 适量加入冰糖搅拌均匀即可起锅。
6. 注意事项：银耳的泡发时间不要过长，否则对口感影响较大，煮银耳汤时火候也要掌握好，过久煮会浑浊黏稠，太短就没发散出银耳的味道。
总的来说，煮银耳汤并不难，只要注意泡发时间，掌握好火候就可以做出颜值高、口感好、营养丰富的银耳汤啦！
