1. 加入适量的淀粉：在煮银耳莲子羹时，可以加入适量的玉米淀粉或薯粉，这样可以增加汤羹的粘稠度，使其更浓稠。
2. 银耳选用新鲜的：选择新鲜的银耳和莲子可以保证烹饪时会释放出更多的黏液质，进而增加羹的粘稠度。
3. 预处理材料：莲子需要事先泡软，银耳需要提前浸泡并去除杂质。这些步骤可以有效地帮助增加羹的浓稠度。
4. 煮的时间长一点：将银耳、莲子和其他材料煮的时间长一些，可以释放更多的黏液质，使汤羹更加浓稠。
5. 不要加太多水：当制作羹的时候，不要加太多水，否则羹的质地更为稀薄，增加不必要的烹饪时间，不如少加一些水来的更为有效。
6. 调整火候：调整火力可以缓慢熬煮，增加汤料的浓稠度，让银耳莲子羹更加浓郁。
