可以。
炖银耳莲子汤是一道非常营养丰富的汤品，因此在许多家庭中都是很受欢迎的一道菜。如果用新鲜的莲子来炖银耳，味道更加清香，口感更加鲜美。以下是几个分点回答：
1. 新鲜莲子的营养价值有哪些？
新鲜莲子富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质等多种营养成分，特别是其含有丰富的淀粉类和蛋白质，对身体具有很好的滋补作用。
2. 炖银耳莲子汤的做法是什么？
首先将新鲜的莲子洗净去皮，然后将银耳泡发并撕成小块备用。将锅中加入适量的水，放入莲子和红枣煮至莲子变软，然后加入银耳继续煮约20分钟即可。
3. 炖银耳莲子汤的功效有哪些？
炖银耳莲子汤具有滋阴补肺、润肤养颜、清热解毒等功效，对于干燥咳嗽、口干舌燥、皮肤干燥等问题有一定的改善作用。
4. 如何选择新鲜的莲子？
想要做出口感好的炖银耳莲子汤，首先要选择新鲜的莲子。新鲜的莲子表面应该光滑，没有裂痕和划痕，色泽鲜亮，有清香味，不发霉、不腐烂、不霉变。在挑选过程中还可以用手压一下，如果感觉坚硬而有弹性，则表明质量较好。
