银耳果冻是一道非常健康美味的甜点，其制作过程相对简单，只需要一些基本的材料和工具。以下是将银耳做成果冻的步骤：
材料：
- 银耳 100 克
- 水 500 毫升
- 红糖 80 克
- 鱼胶粉 10 克
- 果汁 适量
步骤：
1. 将银耳用清水浸泡 30 分钟至 1 小时，直到软化。
2. 将银耳用清水冲洗干净，切成小块备用。
3. 将红糖和水混合，放入锅中小火煮沸，搅拌至红糖溶解。
4. 将银耳加入红糖水中，再次煮沸后转小火煮至银耳变软（大约需要 15 分钟）。
5. 关火，把银耳汤倒入筛网中过滤掉银耳渣，取出清汤备用。
6. 将鱼胶粉加入少量水中搅拌均匀。
7. 把银耳清汤和果汁混合，加热至略微沸腾。
8. 把鱼胶粉慢慢倒入混合液中，边倒边搅拌，直到鱼胶粉完全溶解。
9. 然后把混合液倒入模具中冷却，放入冰箱冷藏至银耳果冻凝固。
10. 取出银耳果冻，用刀轻抖或热毛巾包裹果冻模具，以便将果冻从模具中取出。
11. 享用！
注意事项：
1. 银耳和红糖的比例可以根据个人口味进行调整。
2. 加入的果汁可以根据个人喜好选择。
3. 切记要将鱼胶粉彻底溶解，否则会导致果冻口感不佳。
4. 在银耳和红糖煮沸的过程中要不断搅拌，防止粘底。
