首先，需要明确的是，孕妇食用发芽的土豆可能会对胎儿产生不良影响。因为发芽的土豆含有一种叫做龙葵碱的毒素，如果摄入过量可能会导致腹泻、呕吐、头晕等症状。所以，如果孕妇不小心食用了发芽的土豆，需要采取以下措施：
1.立即停止食用发芽的土豆。
2.检查是否出现任何疾病症状，并及时就医。
3.多喝水以促进体内毒素的排泄。
4.饮食清淡，避免食用辛辣刺激性食物，以减轻身体负担。
5.若情况严重，建议到医院就诊，遵医嘱进行相应治疗。
总之，孕妇在孕期要注意饮食安全，避免食用不新鲜或不安全的食品，保护自身和胎儿的健康。如遇异常情况，请及时就医。
